Дизайнер интерьеров Натали Джахангири считает семейные застолья важной частью повседневной жизни. В её семье за столом делятся новостями, спорят и проводят время вместе. Поэтому при обустройстве кухни-столовой особое внимание уделили именно этому пространству — сердцу дома.
Для Натали гостеприимство — способ проявить заботу: собрать близких, позаботиться об их удобстве и создать место, где хочется задержаться. Вдохновившись разговором шеф-повара Йотама Оттоленги о домашних званых ужинах, она делится идеями, которые помогают оформить стол для уютного вечера.
Необязательно покупать сервиз целиком
Натали нравится лаконичный стиль коллекции предметов для дома Виктории Бекхэм, выпущенной совместно с Westwing: в ней сочетаются сталь, монохромная гамма, выразительные формы и фактуры. Но дизайнер считает цены высокими: например, блюдо для масла стоит 60 фунтов. А заявление о том, что коллекция переосмысляет искусство сервировки, ей кажется преувеличением: скорее, это современная интерпретация знакомой винтажной классики.
Собственный стиль сервировки Натали связывает скорее с подходом Оттоленги: она смешивает разные предметы и добавляет личные вещи с историей — например, старинную соусницу бабушки или форму для запекания, передававшуюся в семье из поколения в поколение. Поэтому белая скатерть и салфетки не входят в её планы: ей ближе разнообразие, а не стремление всё упростить и подобрать в одном стиле.
Сочетайте металл и керамику
Натали нравится металлическая посуда, особенно предметы с винтажным характером. На блошином рынке Chiswick Lazy Flea Market она нашла бокалы для оливок из нержавеющей стали. Похожие можно найти в Soos Atelier. В сервировку она также добавила хромированные и стальные предметы из H&M, в том числе подсвечники. Чёрные подсвечники добавляют выразительности и высоты. Разные материалы, фактуры и оттенки металла помогают сделать стол интереснее, чем полностью согласованный набор.
Керамика смягчает холодный блеск металла и добавляет характер. Среди находок Натали — бордовые подставки и чашки с пузырчатой фактурой от Honung Ceramics. Они хорошо сочетаются с нержавеющей сталью и чёрными акцентами. Подсвечники добавляют фактуру, а керамическая подставка под бутылку вина отсылает к простой идее: у бутылки тоже должно быть своё место на столе.
Подберите бокалы по настроению
Натали предпочитает изящные бокалы на тонкой ножке и не любит приземистые бокалы для вина с толстой ножкой: по её мнению, форма может влиять и на вкус напитка. Она выбрала большие бокалы Stem Zero Elegant Red Wine Glasses от Nude Glass — современного бренда стеклянной посуды турецкого производителя Şişecam. Их тонкие ножки и лаконичный дизайн выглядят изысканно, но не вычурно.
Для воды дизайнер добавила цветные стаканы Night + Day от Our Place в оттенке Rosa. Они сделаны вручную, ставятся один в другой и выпускаются в нескольких цветах; можно купить набор из стаканов разных оттенков.
Подавайте еду прямо в посуде для готовки
Натали годами собирала посуду для подачи, в том числе для семейного бизнеса Modern Persian Kitchen, ужинов по предварительной записи и домашних вечеринок. Она считает, что подача не менее важна, чем сама еда: сначала мы едим глазами. Смешивать старые и новые вещи, разные формы и пропорции — хороший способ сделать сервировку интересной.
Среди любимых предметов Натали — новая сковорода Always Pan с двумя ручками от Our Place. Она давно пользуется брендом: в её коллекции уже более 10 сковород, включая первую модель Always Pan, а также аксессуары к ним. Бренд посвящён объединяющей силе еды, что близко дизайнеру; ей также нравятся его цвета и современный дизайн. Новую сковороду можно использовать и на плите, и для подачи: по мнению Натали, посуда для готовки вполне может стать частью сервировки, если она практична и привлекательна.
Создайте мягкое освещение
Освещение важно и для ужина, и для комнаты в целом. Даже красиво накрытый стол могут испортить яркие потолочные светильники. Натали советует выключить верхний свет, добавить мягкое освещение на низком уровне и зажечь свечи. Разная высота и цвет свечей придают столу более непринуждённый вид.
Дизайнеру нравятся стеклянные подсвечники Issy Granger с причудливыми скульптурными формами. Среди них — Bugle Glass Holders и Martini Glass Candle Holders, которые мастера выдувают вручную в Каире. Они украшают стол и без свечей. Вместе с несколькими аккумуляторными лампами такие подсвечники помогают создать уютную атмосферу.
Добавьте несколько финальных деталей
Цветы уместны, но крупная центральная композиция может мешать разговору и перекрывать обзор. Натали предлагает расставить по столу небольшие букеты или одиночные стебли в маленьких вазах, кувшинах и даже кружках. Так можно добавить природные акценты, не заслоняя гостей друг от друга.
Текстиль — ещё один способ добавить индивидуальности: подойдут скатерти, салфетки и подставки под тарелки с рисунком. Салфетки можно перевязать лентой. Столовые приборы тоже необязательно брать из одного набора — разные стили поддержат непринуждённую сервировку.
Наконец, можно подумать об аромате для встречи гостей. Запах еды постепенно наполнит комнату, а приятный аромат у входа поможет задать настроение. Вместо свечи Натали предлагает попробовать восковой аромаламп The Droplet Co.
Сервируйте по своим правилам
Именно небольшие детали объединяют оформление стола, но оно не обязано быть идеальным: немного несовершенства делает его привлекательнее. Главное, чтобы сервировка отражала характер хозяев.
Домашний ужин — это возможность провести время с близкими. Все эти идеи не строгие правила, а небольшие штрихи, которые помогают создать уютную атмосферу.